| No cocho, desde o princípio!! |
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| Para driblar os altos custos do boi magro e do milho, os pecuaristas estão confinando bezerros. O modelo americano de produção de carne ganha adeptos no Brasil. |
Nos Estados Unidos, a criação de gado funciona assim: após a desmama do bezerro, ele vai direto para o confinamento, onde permanece até o abate. Seguir essa receita, que elimina a recria do gado no pasto, sempre pareceu inadequado em um país farto de pastagens e com grandes áreas de pecuária como o Brasil, que destina à boiada 170 milhões de hectares. Porém, confinadores brasileiros estão quebrando esse paradigma: o bezerro, por aqui, também começa a ir para o cocho. Uma das experiências em andamento é a da fazenda Captar West Bahia Farm, em Luís Eduardo Magalhães (BA), que pertence ao pecuarista Almir Francisco Moraes Filho. Na propriedade, 20 mil animais, entre machos e fêmeas, com idade de seis a oito meses, devem ir para o confinamento até o final do ano. O volume de bezerros representa 40% do total previsto para a engorda intensiva em 2016, de 50 mil animais. “Fiz um teste em 2014, no ano passado foi feita a primeira experiência em grande escala e neste ano estamos ampliando nossa aposta no modelo”, afirma Moraes Filho. A Captar adotou o sistema de recria no confinamento motivada pela oferta irregular de animais no Oeste Baiano, região forte na agricultura, mas, ainda, com pouca criação de gado. “Quem tem uma estrutura de confinamento, em que a escala ganha importância, não pode parar quando não encontra animais de boa qualidade, porque o custo fixo da atividade é muito alto”, diz o pecuarista. “Para ter lucro, é preciso comprar o animal que fecha a conta”. Isso não é uma tarefa fácil, mas é possível. O resultado obtido no ano passado, com a engorda de bezerro no confinamento, mostra que a aposta da Captar foi lucrativa. Os animais cruzados de nelore com angus, que foram para o cocho pesando até 198 quilos, ganharam dez arrobas de peso, ao custo de R$ 108 por cada uma. E foram vendidas a R$ 143, com um lucro de R$ 270 por animal. Na comparação com os animais que entraram como boi magro, com até 235 quilos, o custo de produção foi menor, de R$ 98 por arroba. Porém, como Moraes Filho pagou mais pelo boi magro do que pelo bezerro, o lucro líquido foi menor, de R$ 254. “O bom resultado foi possível porque os animais eram de alta genética”, afirma o criador. “Além disso, tem sido fundamental usarmos tecnologia de ponta em todas as etapas.” O que tem levado fazendas como a Captar a buscar uma alternativa de engorda é o aumento do preço do boi magro, que representa até 60% do custo de produção nos confinamentos tradicionais. Nos últimos 12 meses, o aumento de preço dessa categoria animal foi de 7,65%, para R$ 151,38 por arroba, segundo dados da consultoria Agroconsult. No mesmo período, a arroba do boi gordo, pronto para o abate, subiu 4,5%, e a do bezerro 7%. Além disso, o preço da saca do milho, que é o principal insumo na engorda intensiva, aumentou 45% entre janeiro de 2015 e janeiro deste ano, criando um cenário desfavorável para os confinadores tradicionais. De acordo com o gerente executivo da Associação Nacional dos Confinadores (Assocon), Bruno Andrade, a engorda de animais mais novos sempre vai exigir um cuidado maior nas contas da fazenda. “É preciso estar atento, porque um período mais longo no confinamento implica em um maior gasto com nutrição”, afirma Andrade. “Mas, o confinamento de bezerro vai crescer entre os produtores, porque o sistema atende nichos de mercado que demandam por carne de qualidade superior.” |